FUNGHI AMICI DEL CUORE E DEL SISTEMA IMMUNITARIO

Da tempo un team della Arizona State University studia le proprietà dei funghi e i loro benefici per la salute. Dopo aver riscontrato che possono prevenire alcuni problemi cardiocircolatori, grazie al contenuto di ergotioneina, un antiossidante che riduce la quantità di molecole adesive che permettono alla placca di accumularsi sulle pareti delle arterie e intasarle, il team guidato dal Dr. Keith R. Martin ha scoperto ora anche proprietà benefiche per il sistema immunitario. I risultati sono arrivati da test condotti sui topi: i funghi hanno aiutato gli animali ad attaccare gli agenti patogeni. Per ottenere i vantaggi riscontrati nei topi, basta mangiare 100 grammi di champignon al giorno.
Agi