APPLE PIE

Per la pasta:
225 g di farina integrale
100 g di margarina vegetale morbida
Un pizzico di sale
Quattro/cinque cucchiai di acqua tiepida

Per l’interno:
Sei mele grandi e dure (renette)
Cinque cucchiai di zucchero
Mezzo cucchiaino di sale
Un cucchiaino di cannella
Mezzo cucchiaino di noce moscata
Un cucchiaio e mezzo di farina
Yogurt magro

Preparare la pasta
1. Amalgamare la margarina, il sale, la farina e un pò d’acqua tiepida.
2. Lavorare quel tanto per ottenere una pasta piuttosto morbida.
3. Stenderla poco e piegarla in tre. Avvolgerla in un foglio di carta da forno e metterla a riposare in frigo per circa 1 ora.
4. Stenderla e ripiegarla di nuovo.
5. Rimetterla in frigo e lasciarla riposare per 1 ora.
6. Lasciarla qualche minuto a temperatura ambiente e sarà pronta per essere stesa e usata.

Per l’interno
1. Con metà della pasta foderare uno stampo unto del diametro di circa 23 cm.
2. Mescolare in una ciotola lo zucchero, la cannella, il sale, la noce moscata, la farina.
3. Sbucciare le mele e tagliarle a fette di media grandezza e avvolgerle nel miscuglio di zucchero, farina, ecc.
4. Sistemare queste fette una vicino all’altra sulla pasta.
5. Stendere l’altra metà della pasta sopra le mele a formare una scatola. Pizzicottare il bordo chiudendolo bene.
6. Bucare la pasta qua e là con una forchetta, affinché il vapore esca.
7. Mettere in forno caldo (220°) per 10 minuti, quindi abbassare la temperatura (180°) e continuare la cottura per altri 35 minuti circa. La pasta deve prendere un bel colore dorato e le mele dentro devono cuocersi bene.
8. Servire calda con yogurt magro.

KCalorie/porzione 139,9

proteine tot. g 5,0; lipidi tot. g 20,5; glucidi disp. g 47,6
acidi grassi: saturi tot. g 4,3; monoinsaturi tot. g 6,3; polinsaturi tot. g 9,0
colesterolo g 0,0; ferro mg 1,8; calcio mg. 24,8; sodio mg 293,3; fosforo mg 131,0; potassio mg 262,6; magnesio mg 6,4; fibra g 6,0
vitamine: B1 mg 0,2; B2 mg 0,1; B3 mg 2,2; B9 μg 23,0; A μg 0,0; E mg 8,7; D mg 0,0;
B5 mg 0,1; B8 μg 4,3; B12 μg 0,0

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