ALFA CAROTENE IN VERDURA PROTETTIVO PER CUORE E CANCRO

L’alfa-carotene contenuto in zucche, carote, broccoli, piselli e spinaci previene le morti per cause cardiovascolari e tumorali: a sostenerlo uno studio realizzato dagli studiosi dei Centers for Disease Control and Prevention di Atlanta guidati da Chaoyang Li e pubblicato su Journal Of the American Medical Association (Jama). Lo studio, durato 12 anni, ha preso in esame 15.318 persone dai 20 anni in su sottoposte ad analisi del sangue dal 1988 al 1994. Controllate di nuovo nel 2006, è emerso che i decessi per cause legate a cuore e cancro erano inferiori nelle persone con livelli ematici più alti della sostanza. L’alfa-carotene, spiegano i ricercatori, è chimicamente simile al beta-carotene ed è contenuto in particolare negli ortaggi giallo-arancio e verde scuro.

Asca – Jama