· trasforma gli alimenti assorbiti durante la digestione nelle sostanze chimiche che servono per produrre l’energia necessaria per tutte le funzioni vitali delle cellule che compongono l’organismo
· elimina numerose sostanze tossiche, trasformandole in composti non più tossici e favorendone il successivo smaltimento dall’organismo. Tra queste sostanze sono compresi anche molti farmaci
· produce la bile, un liquido di colorito giallo-verdastro, che viene accumulata nella cistifellea (una specie di “sacchetto” situato sotto il fegato) e quindi immessa nell’intestino, necessaria per la digestione di alcune sostanze alimentari
· regola il metabolismo di molte sostanze organiche, fra le quali il colesterolo, il glucosio, vitamine ed ormoni
· interviene nella produzione di varie proteine, come l’albumina e vari fattori della coagulazione, indispensabili per molte funzioni vitali dell’organismo.
