CROSTATA DI MELE E AMARETTI

Per la base
50 g di amaretti
120 g di farina integrale
50 g di zucchero
50 g di margarina vegetale morbida
(a ridotto tenore di grassi con Omega 3)
Un pizzico di sale

Per guarnire
700 g di mele da cuocere (renette)
10 g di zucchero
Un cucchiaino di cannella in polvere
25 g di margarina vegetale morbida
(a ridotto tenore di grassi con Omega 3)

1. Mischiare la farina e il sale.
2. Aggiungere 50 g di margarina vegetale e mescolare finché il composto assomiglierà a piccole molliche di pane.
3. Schiacciare gli amaretti riducendoli in briciole, non in polvere.
4. Aggiungere gli amaretti sbriciolati e lo zucchero alle “molliche di pane” e margarina vegetale.
5. Prendere uno stampo apribile (circa 23 cm di diametro) ungerlo con la margarina vegetale e versarci il composto facendo attenzione di pigiarlo bene su tutto il fondo.
6. Sbucciare le mele, tagliarle a spicchi, rimuovere il centro e tagliare ogni spicchio a fette sottili, ma non fino in fondo (come fossero dei ventaglietti).
7. Aprire leggermente questi ventaglietti e sistemarli in cerchi concentrici, sulla base già messa nello stampo. (Gli spicchi delle mele così tagliati devono risultare molto fitti, non ci deve essere spazio tra uno spicchio affettato e l’altro. Il lato stretto deve essere rivolto verso il fondo. Le mele devono entrarci tutte).
8. Irrorare le mele con 25 g di margarina vegetale sciolta.
9. Mischiare lo zucchero con la cannella e spolverizzare le mele.
10. Cuocere in forno (200°) per 35/40 minuti. Le mele dovranno essere morbide e gli orli dorati.
11. Fare raffreddare la torta nel suo stampo e servire tiepida.

KCalorie/porzione 395,8

proteine tot. g 3,1; lipidi tot. g 1,7; glucidi disp. g 40,6
acidi grassi: saturi tot. g 2,7; monoinsaturi tot. 3,6; polinsaturi tot. g 4,9
colesterolo g 7,3; ferro mg 1,2; calcio mg. 20,0; sodio mg 114,1; fosforo mg 83,7; potassio mg 179,4; magnesio mg 7,1; fibra g 3,7
vitamine: B1 mg 0,1; B2 mg 0,1; B3 mg 1,3; B9 μg 12,7; A μg 0,0; E mg 4,9; D mg 0,0;
B5 mg 0,1; B8 μg 3,3; B12 μg 0,0

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