Contenuto

21 luglio 2009
salsa napoletana

SALSA NAPOLETANA

Per sei persone
500 ml di passata di pomodoro
Una cipolla
Una carota
Un gambo di sedano
Uno spicchio di aglio
Un mazzetto di prezzemolo
Tre foglie di salvia
Un rametto di rosmarino
Cinque capperi
Due filetti di alici
Un peperone sbucciato e tagliato a strisce
Due cucchiai di olio extra vergine d'oliva
Pepe (tre giri di macinato)
Un pizzico di zucchero

1. Mettere in una casseruola due cucchiai di olio extra vergine d'oliva e la passata di pomodoro.
2. Fare bollire adagio per circa 15 minuti.
3. Tritare la cipolla , la carota, il gambo di sedano, lo spicchio d'aglio, il prezzemolo, la salvia, il rosmarino.
4. Aggiungere il trito e un pizzico di zucchero al pomodoro.
5. Fare bollire per altri 15 minuti, girando ogni tanto.
6. Preparare un secondo trito con i capperi, i filetti di alici e le strisce di peperone.
7. Aggiungere anche questo trito al pomodoro.
8. Aromatizzare con il pepe.
9. Cuocere per altri 10 minuti.
10. Lasciare riposare per almeno 30 minuti.

KCalorie/porzione 131,7

proteine tot. g 4,3; lipidi tot. g 6,8; glucidi disp. g 13,2
acidi grassi: saturi tot. g 1,07; monoinsaturi tot. g 4,5; polinsaturi tot. g 0,71
colesterolo g 3,5; ferro mg 1,96; calcio mg. 108,4; sodio mg 722,1; fosforo mg 85,1; potassio mg 1135,3; magnesio mg 13,5; fibra g 1,41
vitamine: B1 mg 0,12; B2 mg 0,13; B3 mg 2,5; B9 μg 20,9; A μg 2,8; E mg 1,78; D mg 0,23;
B5 mg 0,19; B8 μg 1,5; B12 μg 0,0

Anteprima News

11/07/19

I PEDIATRI DI FAMIGLIA FIMP AL MINISTRO DELLA SALUTE GIULIA GRILLO
“NEI NOSTRI STUDI SERVONO PIU’ COLLABORATORI E STRUMENTI DIAGNOSTICI”

Il Presidente Paolo Biasci: “Così possiamo favorire l’appropriatezza prescrittiva, ridurre le ospedalizzazioni e determinare importanti risparmi all’intero sistema sanitario nazionale. Rapporto di fiducia con le famiglie elemento di forza dell’assistenza pediatrica grazie al rapporto convenzionale”

Roma, 11 luglio 2019 – “Bisogna garantire su tutto il territorio nazionale studi di pediatri di famiglia dotati di personale qualificato e di attrezzature diagnostiche a risposta rapida (o self-help).…
28/06/19

I FIMP: “CONDIVIDIAMO LE PROTESTE DEL MINISTRO GRILLO CONTRO CHI VUOLE METTERE IN DUBBIO IL VALORE DELLE VACCINAZIONI”

Roma, 27 giugno 2019 - “Facciamo nostre le parole del Ministro della Salute Giulia Grillo, parole che devono far molto riflettere su quanto sta avvenendo nel nostro Paese rispetto ad una questione,…
26/06/19

DEDALUS ACQUISISCE IL 60% DI SOFTECH, ECCELLENZA NELLE
SOLUZIONI INFORMATICHE SOCIO-SANITARIE
ORA POSSIBILE OTTIMIZZARE RISORSE DISPONIBILI E OFFERTA DI QUALITÀ PER IL PAZIENTE IN TUTTO IL PERCORSO CLINICO-ASSISTENZIALE

In arrivo un’offerta integrata per medici di famiglia, servizi territoriali e ospedalieri con i servizi sociali, grazie al D-Four, piattaforma tecnologica di ultima generazione.

Firenze, 26 giugno 2019 – Dedalus ha acquisito il 60% della società Softech di Bologna, leader nel segmento delle soluzioni socio-sanitarie. L’ingresso di Softech completa la strategia globale di…
24/06/19

Senior Italia e Sumai lanciano allarme su difficoltà degli anziani a curarsi: subito un Tavolo con pazienti, società scientifiche e istituzioni

Roma, 24 giugno 2019 – “Serve un tavolo di confronto urgente sul diritto alla salute e alle cure per gli over 65 che veda coinvolti pazienti, istituzioni e mondo medico-scientifico, perché oggi in…
20/06/19

LA FIMP: “BISOGNA FAVORIRE LA PREVENZIONE DEGLI ABUSI SUI MINORI
SERVONO CORSI FORMATIVI SPECIFICI PER PEDIATRI DI FAMIGLIA E INSEGNANTI”

Il dott. Luigi Nigri: “In Italia manca ancora una vera cultura su un fenomeno che presenta numeri preoccupanti e che risulta in crescita. Già a livello universitario vanno previsti degli interventi”

Roma, 20 giugno 2019 – “La prevenzione degli abusi e delle violenze su bambini e adolescenti deve per forza passare dai professionisti che più di tutti interagiscono regolarmente con i minori. Quindi…

Intermedia s.r.l.
+39 030 226105
intermedia@intermedianews.it
Via Malta, 12/b - 25124 Brescia
Via Ippolito Rosellini 12 - 20124 Milano
Via Monte delle Gioie 1 - 00199 Roma
C.F. e P.Iva 03275150179 - Capitale sociale IV 10.400 Euro - Iscr. Registro Imprese Trib. Brescia n. 54326 - CCIAA di Brescia 351522